после каких-нибудь правок теряю с ней связь (она по ssh).
После КАКИХ правок? После того, как Вы исправили "Маша" на "Миша" в пригласительной открытке? Или после того, как Вы сменили версию ядра?
Потеря связи по SSH - это что КОНКРЕТНО означает? Разорвано SSH соединение, или малина вообще пропала из локалки? Какие сообщения в логе, на Вашей стороне и на стороне малинки?
Есть какой-то удобный (без вытаскивания флэшки) метод бэкапа или отката?
Я знаю несколько разных способов бэкапа. Но ни один из них никак не связан с вытаскиванием флэшки или чего либо другого из компа... Поясните, что Вы имели в виду?
Или она в принципе через сутки мрёт?
Не знаю, что Вы имеете в виду, но те устройства, на которых я работал (с использованием малинки) работаю непрерывно месяцами и даже годами. Может быть, дело всё-таки не в малинке?